１月12日火曜日の給食

今日の献立は、白ごはん、おでん、ナッツごぼう、即席漬けです。

「今日は雪かも…」との天気予報にヒヤヒヤしましたが、なんとか雨ですみました。しかし、寒いことには変わりなく、今日のおでんは、みんなに喜んでもらえるのでは？

おでんの食材は、スライサー（機械）を使わずに手切りが多いので、とても手間がかかります。

しかも、大根はこんない大きいのが届いてびっくりです！

炊くときも、練り製品が膨らむので、混ぜるのも重労働です。
G田「でも、おでんって人気なんだよね♪」
T本調理員「そうそう！『給食のおでんは、お家の味と違っておいしいって子供が言うんだけど、どうやって作ってるの？』ってよく聞かれるんですよね！」
給食のおでんは、煮干しのだしをとって、薄口しょうゆと濃い口しょうゆを同量、砂糖とみりんをほんの少し入れて炊いています。
「煮干しだし」が決めてなのかもしれませんね♪

こちらも人気メニューのナッツごぼう。

薄く斜めにスライスしたごぼうに片栗粉をつけて揚げたものと…

オーブンで焼いたアーモンドを合わせて甘辛いたれで和えています。
先生や保護者の方から「作り方教えて！」とよく聞かれる献立です。
よかったらお家でも作ってみてください♪
ただし、給食ではアーモンドは縦切りの物を使用していますが、市販されていないので、丸いアーモンドを縦に切るか、スライスアーモンドでもおいしくできます。

ナッツごぼうのレシピ[PDFファイル／56KB]